选手们很快就将那几盘菜肴吃完了，就连上面的酱汁都吃得干干净净，他们可不会放过任何一点能够增加自己胜率的机会，他们谁都不想从这个比赛中被淘汰。
“看样子你们已经准备好了。”看到选手们都已经走回到自己的操作台前，格雷厄姆向前走了一步，看着选手们说道。
“在你们的操作台前，已经放好了足够的材料，这些材料是足够你们做出好几道刚刚的那道菜了。”格雷厄姆伸手指了一下操作台上的食篮。
这些是工作人员在格雷厄姆展示厨艺的时候，一一将其放在选手们的操作台上的。
“既然你们都已经准备好了，那么我们就要开始倒计时了。”格雷厄姆看着头顶上的那个巨大的时钟，“这次你们有四十分钟的时间来复制出这一道菜肴。”
“那么，倒计时四十分钟，现在开始！”随着格雷厄姆的话音落下，时钟上的指针开始运动起来，而选手们也都飞快的行动起来，开始复制起格雷厄姆这一道仙人掌菜肴。
看着选手们忙碌的身影，戈登转过头看着格雷厄姆说道：“既然这次选择了你这道经典的菜肴，那么你是不是可以给我们讲一下，这道菜里面需要注意的地方呢？”
“当然了。”格雷厄姆点了点头，“这道菜最重要的就是对仙人掌的处理了，对于选手们来说，这是一个很陌生的食材，我想住在城市里面的人，就算再饿，也不会去啃仙人掌对吧。”
“是的，就算经济实力不行的人，他也可以选择去买那些廉价的蔬菜，根本到不了吃仙人掌这种地步。”戈登点了点头，继续说道。
“就算是住在郊外的人，他就更不可能去吃仙人掌了，在野外有太多可以使用的食物了，仙人掌根本就不是首先的食材。”
格雷厄姆点了下头：“没错，所以选手们在只看了我处理过一次仙人掌之后，他们就要自己领悟到正确的处理方式。”
“虽然这道菜用不上那么多的仙人掌，但是处理出更多的仙人掌的人，自然是有更多的犯错和补救的机会。”格雷厄姆扫了一眼正埋头处理仙人掌的选手们。
他伸出手点了几名选手：“你看，黄若菡，西村花梨，汤米，菲丽丝他们四个就学得非常快，已经处理出很大一块仙人掌出来了，这些足够他们做上四五份的了。”
戈登顺着格雷厄姆的手看了过去，的确，被格雷厄姆点到名字的几位选手，他们已经开始将仙人掌切丝备用了。
而其余的选手则依旧是在和仙人掌作战着，有些比较聪明的选手，在弄出足够做两份左右菜肴的仙人掌之后，便开始将其切了下来，开始进入下一步的制作。
“看样子，丹尼尔这次遇到了麻烦啊。”戈登扫了一眼，之前表现得比较突出的几位，自然是评委们的关注重点，“看样子他对仙人掌这种食材很苦手啊，到现在才弄下这么一点下来。”
“是啊，还好我们还顺便发了手套，如果没有手套的话，就丹尼尔那个方法，估计他的手现在已经被扎了很多下了。”格雷厄姆摇了摇头，对丹尼尔的表现有些失望。
稍微观察了一下选手们的操作，这些人无论是快还是慢，都已经处理好了一块仙人掌，开始正式制作起菜肴来，而这个时候，评委们自然就要下场，开始仔细检查选手们制作的过程了。
那些表现很好的选手，评委们只是走过去，稍微尝了一下他们制作的酱汁，观察一下整体的食材处理，便直接离开了。
评委们更加关注的是，那些出了一些错误的选手，对于这些选手们来说，他们还是需要评委们的一些提点的。
“丹尼尔，看样子，你处理的仙人掌很少啊。”戈登走到丹尼尔的操作台前，扫视了一下丹尼尔的操作台，看着那很少的仙人掌丝，戈登开口问道。
“我实在是拿这些仙人掌没办法。”丹尼尔抬起头来，对戈登无奈的摇了摇头，“我看格雷厄姆大厨的手法挺简单的，但是没到，我自己用起来的时候，确实这么难。”
戈登点了点头，他看着那一小盘仙人掌说道：“你的仙人掌这么少，那就意味着你只有一次机会了，想必你不会想待在楼下的，对吧。”
“是，虽然我不会处理仙人掌，但是做菜我可是很有信心的。”丹尼尔点了点头。
“那就祝你好运了。”戈登再次检查了一边丹尼尔的操作台，确定没有什么很奇怪的问题之后，戈登便转身离开了。
而另一位让评委比较在意的选手是莫妮卡。
作为一名很会处理鱼类料理的莫妮卡，在对付仙人掌的时候，却表现的很苦手。
在她的操作台上放着的处理好的仙人掌，和丹尼尔不相上下，如果仔细筛选一下的话，莫妮卡这里合格的仙人掌要比丹尼尔那里还要少。
“莫妮卡，你这是遇到什么麻烦了么？”格雷厄姆站在莫妮卡的操作台前，看着那些仙人掌有些奇怪的问道，“相对于鱼刺那么多的鱼类，仙人掌的刺可是少了不少啊。”
“但是你这里的表现，可实在是不尽人意啊。”格雷厄姆也有些不能理解，难道说仙人掌比鱼还要难挑刺的么？
“报告，我，我也不知道怎么回事。”莫妮卡有些紧张的说道，“或许是仙人掌和鱼肉的手感不一样吧，我实在是不知道怎么下手，我试过很多次了，才弄到这些。”
格雷厄姆看着那块千疮百孔的仙人掌，有些无语的摇了摇头，别的选手就算是对处理仙人掌不太熟练，但是也只是弄得慢而已。
而莫妮卡这里的这块仙人掌，看起来像是去过了中世纪的战场一般，全身受创无数，格雷厄姆可以想象到，莫妮卡之前是怎么对待这块仙人掌的。
“你上一周可是在神秘盒里面拿到了冠军的，难道这样你就满足了么？”格雷厄姆看着莫妮卡问道，“你已经不想再拿到一个新的冠军了么？”
“当然不是！”莫妮卡立刻开口反驳道，“虽然我的材料只有这么一点，但是我相信我能够最完美地复制出您的那道菜肴的！”
看着莫妮卡振振有词的样子，格雷厄姆点了点头：“那就让我拭目以待好了。”说完，格雷厄姆就去检查下一位选手了。
(本章完)