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第一千八百六十三章 杨振兴的建议

葛师傅和曹师傅两人倒还好说。

他们都是老师傅了,之前参加过许多类似任务,也遇到过不下于这次的困难和麻烦。

最后他们依然顺利完成工作,发挥了自己的作用。

所以两个人虽然很苦恼,但并没有茫然无助,或是不知所措。

可是另一位叶卫叶师傅,年纪很小, 三十多岁的他,别看参加了不少国际比赛。

类似给国家队设计作品的工作,说实话还是人生第一次。

初次被委派这样的任务,加上国字号队伍天然给人带来的压力,让他的表现多少有些没有达到自己应有的能力。

尤其是满怀信心的设计思路被毫不留情的否定之后。

他远没有葛师傅和曹师傅那般镇定。

整个人有点像是无头苍蝇,找不到方向,一眼就能看出他的茫然和焦灼。

杨振兴心里十分理解这几位的着急。

他抬手示意不要过于苦恼,若有所思的建议道:“既然之前的设计跟已经设计好的冷热菜风格不符。

那我们接下来就不要好高骛远, 想着一下子直接把所有作品都设计出来。

我看不如稳扎稳打, 一个作品一个作品的来,按照现有的作品风格,设计出能够组合搭配的面点甜点。”

他扭过身子,把办公桌上的台历拿过来。

翻着台历,用手指跟葛师傅几个人算着日子,继续说道:“现在距离我们出发,还有三四个月,时间上十分宽裕。

我完全可以再给咱们小组多一个月的时间,在下个月之内,争取通过逐一攻克,把所有需要的作品设计出来。

葛师傅,您看我这个建议怎么样?”

葛师傅闻言没有直接表态,而是托着下巴陷入思考。

她从杨振兴手里接过日历,心里盘算了一下,这才点头说道:“现在也只有这个办法了,不然时间上真的赶不及。

如果再拖下去,会影响整个队伍实战演练的进度和效果。”

说完, 她转头看着曹师傅和叶师傅,问道:“小曹、小叶,你们两个怎么看?”

曹师傅先是看了眼坐在旁边的叶师傅。

见对方没有先开口的意思,这才回答道:“我没问题,糖艺作品我已经设计出来了,并且参加这个项目的队员,也开始了练习。

一道一道按照顺序设计,反倒能让我把工作安排得过来,可以首尾兼顾。”

说完,他拍了拍叶师傅的后背,善意的问道:“小叶,也说说你的想法,你觉得这个计划行不行?”

叶师傅强颜欢笑的回答道:“杨会长,葛师傅、曹师傅,我没问题,我听几位前辈安排。”

“行,那就这么办!”

葛师傅立刻拍板决定,说道:“走到这一步,也怪我们之前意见和思想没有统一,没有拧成一股绳,朝着一个方向使劲。

接下来我们几个把力量全都集中起来,相信很快就能把作品设计出来,不影响整体工作计划!”

杨振兴高兴的看着葛师傅几个人接受了自己的建议。

他想起了什么,拿出自己记录菜谱的笔记本,一边翻着一边说道:“对了,之前咱们开会时讨论过一些设计思路。

我这段时间没事儿的时候,倒是对几个思路有了一些想法,简单设计了两道菜。

我这儿跟几位讲讲,您几位看看如何?”

不等葛师傅等人开口,杨振兴正好翻到自己记录的那页纸。

他把本子往桌子上一放,用手压着,正面朝向葛师傅他们,急不可耐的说道:“之前不是讨论过把团体赛牛排菜剩下的边边角角,做成肉卷儿和肉馅儿吗?

葛师傅您也说,打算把牛肉馅儿包成沪市生煎包,我们还讨论过在造型上做出不同于传统的花样设计。”

葛师傅戴上眼镜,看着本子,随口回应道:“对,之前开会时是讨论过这一点。

不过后来我们设计的作品,里面包含了制作成不同样式的生煎包,后来不是被直接否定了吗?”

杨振兴很有耐心的解释道:“是这么回事儿,但我的思路是,可以把生煎包,外形制作成小土豆的样子。

西方不少国家,比如德意志等国,都会把土豆当作主食,搭配其他主菜食用。

造型上设计成小土豆,这是西式菜肴的表达形式,真实面貌却是我们沪市的生煎包,也能体现出我们传统中式食物灵活多变的特点。”

叶卫叶师傅,这时候回过神来。

他迅速在脑子里想象出杨振兴提出的造型,不由得询问道:“杨会长,单是小土豆造型的生煎包,似乎还不够吧。

盘子里其他地方难道要留大块空白吗?”

“你先别着急,继续听我往下说。”

杨振兴另一只手指着自己记录的设计思路,解释道:“盘子里肯定不能只摆一个生煎包。

生煎包是传统带馅儿的面食,是咸口儿,所以旁边我认为该有甜口儿的食物互相映衬。

我的想法是,可以做一个山楂糕条,下面垫上西式薄脆饼干,制作成类似夹心饼干的食物。

周围还可以用山楂糕做几个山楂果儿造型,既可以作为装饰,也增添了食用时的乐趣。”

不愧是国内新生代西点大师。

听完杨振兴的设计思路后,叶师傅立刻有了新的灵感。

“在表现我们中式面点和甜点之余,可以在旁边另外用巧克力等西式甜点常用的材料,制作一些跟山楂果造型类似的、既可以食用也增加装饰的造型。

这样就可以凸显出中西融合的特点,让西方评委认识到,我们中式传统面点和甜点,也能跟现代西式甜点完美结合。”

曹师傅拍着手,高兴的说道:“这设计思路不就来了吗?到底还是杨会长视野开阔,设计思路更加灵巧!

虽然我们现在还没有动手尝试制作,但光凭脑子想象,就知道这道菜肯定没问题!”

他这边高兴于叶师傅再次振作起来,像之前一样又充满了创作热情。

不过旁边葛师傅,看完本子上记录的设计后,一言不发,就这么看着杨振兴。

把反应过来的杨振兴,看得心里发毛。

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