姜媛吩咐奴仆搬出清洗干净的木桶，将适量牛乳倒入桶中，盖上盖子，家里没有驴，她便让奴仆先推用手转动打发牛乳。
这些打发的牛乳，她是用来做黄油的，只要将牛乳打发至油水分离，里面出现黄色颗粒的东西，那些就是黄油，剩下的白色油水则是脱脂牛奶。
得到黄色颗粒状的东西后，需拿纱布将颗粒状的黄油过滤出来，再用冰水反复揉搓直至黄油中的牛奶清洗干净，便得到她前世在市面上买的黄油。
接下来就是做奶酪，她站在灶台旁指挥柿霜动手。
她让柿霜挤些柠檬汁备用，再洗干净的锅里倒入适量的牛奶，小火煮至烫，关火加入适量柠檬汁搅拌均匀，直至出现絮状物，静置两刻钟。
再拿纱布装好絮装物，绑好纱布口，放入冰窖冷藏七八个时辰，里面的滤清便会过滤干净，得到的便是可以做蛋糕的奶酪。
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趁着静置牛乳的空档，姜媛让柿霜协助自个做手指饼。
她先将在烤炉下层烧些碳预热。
她在宜川县用习惯了烤炉，来了盛京之后让萧玉帮忙重新搭建了一个。
烤炉预热后，她拿出清洗干净，无油无水的木盆分别盛装蛋白蛋清，然后将蛋黄倒入小型的手摇搅拌罐中，再加入适量的糖霜。
本朝是有砂糖卖的，但因制作过程繁琐，且技术不怎么成熟，市面上出售的砂糖非常少，有钱也不一定能买得到。
考虑到成本的问题，她打算用糖霜、石蜜来试试，对比一下这两个的口感、成本价格，再决定用哪个出品。
现在先试糖霜的，混合好后，她就交给柿霜去手摇打发到发白，她则去打发蛋白。
一刻钟后，她将打发好的蛋白、蛋黄混合搅拌均匀，加入过筛好的低筋面粉，为了增加香气，她还特意加入少量的杏仁粉。
时下不管是自家产的，还是外面买到的都是用来做馒头包子的中筋面粉，是不合适拿来做糕点的。
这些低筋面粉，是她按照四比一的比例，在四斤面粉中加入一斤的玉米淀粉才做出来的。
塔读@ 蛋白蛋黄全部混合搅拌均匀后，装进处理干净的马皮缝制的表花袋中，在铁模具中挤出条状，送入烤炉。 现代烤箱尚且因为牌子、功能不同，需要烤制的时间也会有所差异，更不要说用她现在烤炉烤的饼干了。 她需要调整不同的时间，反复烤制，直至根据成品的口感得出最佳的烤制时间。 因此，她便需要多准备一些手指饼来调制烤制时间。 灶间、甜品房、空地上十几个奴仆或三三两两聚在一起磨玉米的玉米、推搅拌桶，或奔走在灶间与甜品房间，空气中弥漫着浓郁的食物香甜气味。 萧霁回来时便看到这样一副忙碌景象。 看到站在空地上指挥着众人的妻子，他颇感头疼地摁了摁太阳穴，心里无奈道： “我不过是出门一趟，她怎的又折腾起来了？” “下个月就要临盆了，她怎的一点都不让人省心？” 听到男人的滴咕声，姜媛转头笑盈盈地唤了声道夫君。 还未等男人开口念叨她，她开始叨叨絮絮地给男人讲解她做的吃食。 她拿起一块刚出炉的手指饼塞到男人嘴里，娇声道：“夫君，这叫手指饼干，我教柿霜做的，你尝尝好不好吃？” 她烤了五、六回终于掌握好时间。 “你放心，我很乖的，我就在旁边指挥他们。” “稳婆他们也说了，我要多走动走动才好生产，我这也是在走动呀，我又没干粗重活儿。” 许是因为她差些小产让男人产生阴影了，随着她的肚子愈大，男人对她愈发小心翼翼，若不是稳婆与众人让她多走动有助生产，男人恐怕巴不得她整日躺在床上。 闻言，萧霁布满无奈的面容才缓和了一些，视线环顾周围正在忙碌的众人，道：“看这架势你指挥很长时间了吧？你还准备要指挥多久？” “回了回了，就回了。” 手指饼已经做出来，奶酪、黄油之前也做了几块出来，接下来都是重复一些简单的操作，姜媛交代几句便老老实实的跟着萧霁回去。 回到阖嘉堂，萧霁将今日新收回来的房租以及新买的房屋地契交给妻子。 妻子之前在怀德坊买的两个小宅子租了出去，如今每个月都能收到几贯钱租金。 至于新买的房屋地契则是之前寺庙占地桉涉桉官员的房屋、铺子，前几日户部出售，他们夫妻二人选了京郊的一处宅子以及东西两市各买了一个铺子。 姜媛一面将地契小心折好装入小匣子，一面问萧霁，“对了夫君，你今儿去西市的时候有没有去看看咱们的粮食铺子？装潢得怎么样了？” “看了，师傅说了月中便能装潢好，这些事你别管了，待二哥回来处理便好。” 姜媛一直都想做粮食生意，之前没有做一是资金不够，二是粮食的利润不比酒、话本子来得快，来得多。 如今她每个月坐等酒楼分红，且手里有了点闲钱，便打算发展粮食生意。 正好萧正夫妻两分了三万多贯分红后，也不打算在酒窖做管事，想出来自个做生意。 姜媛与他们夫妻二人、萧玉几人一合计，便打算再度合伙一起做粮食生意。 如今他们已在盛京西市，新丰县东市买了两间铺子进行装潢，只待装修好便可以进货开业。 萧正也是好本事，凭着在久玲珑的人脉结交到了一位在粮商混迹多年的管事，这几个月那位管事一直在领着他到处跑，带他去进进货，去与粮农打打交道之类的，说白了将他带去熟悉熟悉行业。 站点：塔^读小说,欢迎下载-^ 算算日子，他已经出去近两个月了，也差不多是时候该回来了。 “这段时日为夫先帮你盯着，你只需好好待产即可。” 三位皇子离京巡察，他除了参与准备推出的新税法外，倒也没甚公事可忙的，有的是时间盯着铺子与妻子。 姜媛瘪了瘪嘴，闷声回道：“知道了，我就问问而已，你至于吗？”