有人听到吆喝上前询问：“店家，你这牛肉怎么卖啊？”
“我这牛肉是一岁半的嫩牛，肉质嫩着呢，所以这价格也略微贵一些，纯肉七十文一斤，带骨头的肉三十文一斤，牛油三十文一斤。”
围观的人听到这个价格就说太贵了，寻常牛肉都是五十文一斤，过年那会儿最贵也才六十文，这七十文的牛肉肯定卖不出去，都让他便宜点儿。
那卖肉的汉子都哭丧着脸说：“众位，我也不是非得叫这高价，以前的牛肉那都是老牛，肉的味道绝对不如这嫩牛。而且我这牛是今年开春花了近二十两银子买回来的，精心养大却还没来得及干活就死了。就指望卖掉这些牛肉收回成本啊，所以这价格是真没得少。”
听老板说价格不能低，问价的人都走了，刚刚还热闹的摊位前空无一人。
苏念安走到空荡荡的牛肉摊前问了价格，老板按照刚刚的说法给了价格，又说自己这头牛是昨天出意外摔伤了，发现的时候已经没救了，叫了官府在镇上的衙役去开了证明，今天在镇上的屠宰场现杀的，现在还没开张，想要哪个部位的肉都行。
听说是一头年轻的牛，而且是出意外受伤，苏念安万分心动问：“这头牛我全部要了，多少钱？”难得碰到一头好牛，她要果断出手才是。
卖牛肉的汉子没想到会有人这么询价，他问：“全部都要？这一整头牛你都买了？”
“是的，一整头牛都要。对了，牛的胃还在不？那个我也要了。”
这么奇怪的要求把老实巴交的农村汉子给整不会了，他照实说：“在的，在桶里，臭烘烘的，我拿油布给包起来了。”
吴氏看那人一直盯着太太，她今天被吓怕了，已经有点草木皆兵，于是自己走上前去谈价格：“店家，这头牛多少钱能卖，你倒是给个价，价格合适我们就买了。”其实吴氏已经感觉出来，不管价格合不合适，这头牛都得带回家了。
那汉子搓着手纠结一番说：“我这头牛是今年春花十六两买的小牛犊，自己又精心养了大半年。这样，我还是出价十六两，这半年就当我白忙活了，行不？”
其实按照那汉子的想法，能买个十二三两，他就烧高香了。这样的话自己再添点儿，明年春还能再买一头牛。现在不过是把价格叫得高些，好给人一点还价的余地。
苏念安听这个价格还好，她现在也不差这么一丁半点儿，没必要跟穷苦人民还价，于是冲吴嬷嬷点了点头。见自家太太首肯，于氏也不再犹豫：“老板，那就十六两。你稍等，我去叫辆车来装车。”
“谢谢谢谢，谢谢善人一家，你们可真是帮了我的大忙，我可真是怕这肉砸我手里，那我全家辛苦几年才攒下来的钱都打了水漂。我爹从听说牛没了自己就躺床上去了，现在好了，他终于可以放心了，多谢你们一家。”那汉子说到激动处就要跪下来，幸而顾元白眼疾手快扶住了他。
等车的过程中，顾元白对苏念安说：“我想着送一条牛腿去大伯家，上次他从家里走了之后，我也一直没有找到时间来看他，正正巧今天有机会，我过去一趟。”
要孝敬长辈，苏念安自然不可能反对，只要不叫她过去，顾元白送半头牛她都不反对。
这个地方离大伯家不远，顾元白去了又回，正好赶上牛肉装车。接着长卿跟着装牛肉的车，其他人另包了一辆车回家去了。
等把牛肉运到厨房，吴嬷嬷开始犯愁了：“太太，这么些牛肉，咱们怎么吃的完啊？”
苏念安滔滔不绝的讲着自己的规划：“怎么会吃不完呢？我都想好了，要做牛肉丸，牛肉干，腊牛肉，牛肉卷，卤牛肉，牛排，就怕牛肉不够呢！”
但是真到实操的时候就歇菜了，因为她根本不知道哪个部位的牛肉适合怎么吃。就在她抓耳挠腮思考一番，准备乱搞一通的时候，顾元白出声了：“这里交给我，你去帮我下碗面吧，我还没吃午饭呢。”
苏念安这才想起来，碰到顾元白的时候他正要去吃饭，于是也不再废话，赶紧让长卿烧火。
顾元白三下五除二就确定了每个部位的用途，以及怎么切割，在他的指挥下，吴嬷嬷和白果拿着刀就开工了。
也幸亏苏念安赚到钱之后有了个囤货的癖好，家里各种刀具都有十多把，倒是不至于没有工具。
两人花了一刻钟的时间才大致分好，这时苏念安的面条也做好了，顾元白按照惯例在碗里挖出一个鸡蛋，先把鸡蛋吃了才大口吃面。
吃完面后，他又带着长卿去了一趟蒋木匠家，请蒋家四兄弟明天来家里吃饭。这原是贼人来的那晚便说好的，也不知道顾元白为何会安排在明天请客，难道是因为家里买到了罕见的牛肉？
而这头，苏念安已经指挥着吴嬷嬷开始熬牛油，煮牛骨汤了。什么都可以等，唯独火锅等不得，所以今晚必须把火锅吃了。
切肉洗菜都是小事，现在苏念安一心惦记的是还臭烘烘的毛肚。
因着人手紧张，这洗毛肚的事情又落到了白果的身上。
白果近来胆子也大了些，她一边洗一边问躲得老远的苏念安：“太太，您又不爱吃这臭烘烘的东西，干嘛总折腾它啊？”还顺带着折磨自己。
苏念安说：“谁说我不吃了，我喜欢着呢。”
白果反驳：“太太骗人，上次那个猪大肠你就没吃，我可是仔细看了，谁都吃了就你没吃。”
“嘿你这个小丫头，胆子大了啊！罚你今晚不准吃着毛肚，你的那份全部留给我。”
眼看着时间差不多，苏念安不再跟白果拌嘴，转而跑到厨房去做牛肉丸了。
吴嬷嬷这边刚把骨头汤和牛油上锅，又转头去帮太太做牛肉丸。
一家人为了这餐火锅忙活了近两个时辰，才终于可以开餐了。